Victoria Sandwich

J’espère que vous allez bien, aujourd’hui j’ai décidé de faire un petit article cuisine avec un Victoria Sandwich, très connu en Angleterre et assez simple à réaliser, même si quelques techniques sont nécessaires, mais pas de souci, je vous explique tout. Par ici!

Pour le gâteau :

-225g sucre

-220g farine

-225g de beurre à température ambiante

-1 sachet de levure

-4 œufs

Pour la garniture :

-1 pot de confiture de fraise

-100g de beurre à température ambiante

-225g de sucre glace

-1 cuillère à soupe de lait

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Commencer par préchauffer le four à 180°.

Casser les œufs dans un saladier, puis ajouter le sucre, la farine tamisée et la levure. Ajouter le beurre. Vous pouvez également ajouter du bicarbonate de soude. Mélanger le tout avec un mixeur ou un batteur, mais il est inutile de mélanger trop longtemps. La pâte doit être assez consistante, homogène, et tomber d’une cuillère facilement.

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Répartir la pâte dans 2 moules beurrés et tapissés de papier sulfurisé sur le fond. Mettre au four pendant 25 minutes, toujours à 180°. Ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes. Lorsque les gâteaux sont légèrement dorés et se détachent des parois, c’est qu’ils sont cuits. Les sortir du four et attendre 10 minutes avant de les démouler, puis les démouler et les laisser complètement refroidir.

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Pour la crème au beurre, battre 100g de beurre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ait une bonne consistance. Ajouter la moitié du sucre glace et battre doucement d’abord, puis augmenter la vitesse et battre pendant 2 à 3 minutes, avant d’ajouter le reste du sucre. Battre encore pendant 3 minutes. Ajouter la cuillère de lait et continuer de battre. Si vous jugez que a consistance n’est pas assez souple, rajoutez un peu de lait. Vous pouvez ajouter de l’extrait de vanille.

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Les gâteaux doivent être complètement froids pour pouvoir y étaler la crème au beurre et la confiture. Si les moules n’étaient pas de la même grandeur, vous pouvez découper les bords du plus grand pour que les 2 gâteaux fassent la même taille.

Commencer par étaler une bonne dose de confiture sur la partie inférieure du gâteau, puis la crème. Etaler de la confiture sur l’autre moitié du gâteau, et assembler les deux. Parsemer le gâteau de sucre glace.

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Vous pouvez également remplacer la crème au beurre par de la crème fraîche montée en chantilly mais sans sucre, pour rendre le gâteau un tout petit peu plus léger.

Bon appétit !

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Today, I just wanted to talk about a few beauty blogs that I love. Autumn is coming back, so I have selected a few blogs to help you being inspired for this season, if you feel like you lack inspiration. I have been following some of them for quite a long time now, and I recently came across some others. I have tried to pick different blog styles, so that there might be one of them that you feel inspired by. Hope you like it!

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